Recepti
Sestavine za 5 osebe
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Olivno olje | 2 žici |
| Šampinjoni z velikimi klobuki | 5 kom |
| Piščančje prsi | 1 kom |
| Belo vino | 1 dl |
| Maslo | 1 žlica |
| Smetana za kuhanje | 2 žlici |
|
Sveži rožmarin in peteršilj |
nekaj vejic |
| Brstični ohrovt | 3 kom |
| Sveže mlet poper | po potrebu |
| Sol | po potrebi |
Postopek priprave
- Šampinjone očistimo in jim odstranimo peclje. Klobuke pokapamo z olivnim oljem, posolimo in popopramo ter pečemo na 180 stopinj Celzija 10 do 15 minut.
- Peclje šampinjonov in meso narežemo na majhne kockice, pražimo na maslu 3 minute, solimo, popramo in zalijemo z belim vinom. Ko se vino pokuha, dodamo smetano. Vmešamo nasekljana sveža zelišča in odstavimo.
- Sladki krompir olupimo. Narežemo nekaj tankih kolobarjev in jih prepolovimo. Polovičke razporedimo po peki papirju, pokapamo z olivnim oljem in posolimo. Pečemo na 180 stopinj Celzija 15 do 20 minut, da postanejo hrustljave.
- Preostanek krompirja narežemo na kockice, ki jih skuhamo v osoljeni vodi. Kuhan krompir odcedimo. Dodamo sladko smetano in krompir gladko spasiramo.
- Brstični ohrovt prerežemo na pol. V osoljeni vodi ga kuhamo 5 minut, odcedimo in sotiramo na žlici masla.
- Na pečene klobuke šampinjonov s pomočjo dresirne vrečke nabrizgamo krompirjev pire. Dodamo eno žličko mesnega nadeva, polovico brstičnega ohrovta in krompirjev čips. Pripravljen prigrizek postrežemo, ko je še topel.
