Recepti
Sestavine za 4 osebe
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Šampinjoni | 500g |
| Večja čebula | 1 kom |
| Olje | 5 žlic |
| Paradižniki | 4 kom |
| Zelena paprika | 3 kom |
| Sol | |
| Rdeča paprika ali poper | |
| Jajca | 6 kom |
| Peteršilj |
Postopek priprave
Na olju dušimo na drobno sesekljano čebulo, skupaj z očiščenimi, opranimi in na lističe narezani šampinjoni. Medtem položimo paradižnike za nekaj trenutkov v vročo vodo, jih olupimo, zrežemo na kocke in jih dodamo gobam z zeleno papriko, narezano na tanke rezance. Pokrito dušimo približno 10 minut. Prelijemo z dobro stepenimi jajci in med mešanjem spečemo. Po vrhu posujemo z drobno narezanim peteršiljem.